entrada numero 100!!!! kien lo diria!!!!!!!! me la deedico a mi mismo y a toda las personas ke hacen posible mi trabajo

Cocina con gusto

Platos no tradicionales en Ca l´Amador de Josa de Cadí

Diego Alias, de 30 años, presenta una sólida formación y lleva más de media vida entre fogones

Aviso para navegantes, o mejor dicho en este caso, aviso para montañeros: casi con toda seguridad Ca l´Amador no es el tipo de restaurante que nuestros lectores a priori se imaginan. Fuentes dignas de todo crédito informaron a 5 a Taula de la interesante cocina que se elabora en Ca l´Amador, y a los pocos días se desplazó a Josa de Cadí con la idea, en el subconsciente, de poder comer una excelente escudella, o tortilla de patatas, o un trinxat amb rosta, o simplemente unas buenas costillas a la brasa. Craso error, ya que en la cocina de Diego Alias no se elaboran platos tradicionales, sino manjares novedosos y bastante sofisticados. Josa es una pequeña población de 11 habitantes, situada en la comarca del Alt Urgell y al pie de la entrañable montaña del Pedraforca y del parque natural del Cadí-Moixerò. A Josa de Cadí se accede desde La Seu d´Urgell o bien desde el Eix del Llobregat antes de Guardiola del Berguedà y vía Saldes, o desde Solsona pasando por Sant Llorenç de Morunys. Tanto por el encanto del pueblo, como por el paisaje de las montañas que le rodean, Josa del Cadí les cautivará. ...