Que dura que es la vida del manobra !!, en estos momentos lo estoy conprobando con mis propias manos , porlan, mortero, picolan , yeso, arena , gravilla, agua, mezclar , recojer runa, hacer regatas, cortar con el disco, ir a por agua, y un sinfin de erramirntas, pala , paleta ,paletina , maceta , escarpia,capazo,hormiginera, tochos, .............y lo peror es levantarse a las 7 de la mañana cuando todabia el sol ni ha salido(y es cuando yo me solia acostar jiji) , pues nada asi llevo como 2 semanas , levantandome pronto , pasando frio etc....... todo esto lo hago por ke mi nuebo proyecto, es abrir el Can Custodi antes de semana santa (un restaurante situado en Tuixent ) cosa ke tengo ke conseguir sea como !! la verdad eske me quejo muxo por esta situacion ke me he buscado yo mismo , pero eske desde hace mas de 12 años(cuando acabe de estudiar ) no me levantava dos dias seguidos tan pronto por obligacion !!! solo me quedan un par de semanas de estar en esta situacion y gracias a todo esto cada dia valoro mas la vida ke llevaba y llevare una vez inagurado y vea ke mis dos can y ca l ' enpiezan a funcionar a la par y se conplementan , asi ke nada mas solo dar gracias a david por tirar tanto del carro y aguantar mis escakeadas cuando voy a tirar la runa y sobretodo en los momentos en los cuales hay ke currar en lo ke a mi no me gusta nada !!!
p.d. tanbien la vida del manobra es ir a desayunar y a comer al bar eso no esta nada mal !!
jueves, 31 de enero de 2008
sábado, 26 de enero de 2008
LO KE ME HE LLEVADO AL PALADAR !!!
Salmorejo con acedias , fricado de tenera...., foia con texturas de palomitas y maiz, esnsalada mixta desestructurada, fideua de cerdo iberico con lubina al carbon de huesos de aceitunas, mollegas a la brasa, tartar de atun , cabiar con torrada, helado de flor de azhaar con sopa de ponche,arenques con mostaza , albondigas caseras rellenas de llema de huevo trufado, raviolis de morcilla, langostinos con clarificado de manteca colorada y sopa de aceite, las 9 texturas de chocolate blanco .........................ESTO SOLO ES EL APERITIVO...
P.D. dedicare un apartado a los vinos ijijijijiji
P.D. dedicare un apartado a los vinos ijijijijiji
jueves, 24 de enero de 2008
madrid fusion!!!!
pues nada otra vez estoy de regreso de mis andaduras gastronomas, 3 dias en madrid entre compañeros de la profesion , y viajeros de mi camino culinario, fui a comer a .la broche esta vez al frente de ella eataba angel palacios y manuel lucas ! tambien comi cabiar en la taberna (gastromaquia) , pues eso ke tengo cosas ke contar , pero me falta tiempo jijijij , pronto hos cuento!!!
sábado, 19 de enero de 2008
7 DIAS EN EL PUERTO DE SANTA MARIA!!
7 dias de pescaito frito y cañas !!! ya ire contado mis peripecias gastronomicas en la costa gaditana pero voy a recalcar sobretodo el delicioso mollete en el bar vicente y la gran sorpresa de el restaurante APONIENTE de Angel leon ......menudo cabron! como nos hizo disfrutar solo decir ke hacia años ke nadie me sorpendia y me sorprendio de una manera dirbertida y gustatiba ....hos lo cuento otro dia ke se merece un post !!!
p.d . regreso con ganas de .....
p.d . regreso con ganas de .....
domingo, 6 de enero de 2008
contradicciones a la carta !!
Que hariamos sin las contradiciones , sin intentar convencernos a nosotros mismos de nuetras propias mentiras , cuantos propositos sin cumpir, cuantas ideas inacabadas , cuantas noxes de irse a dormir pronto y acabar a las 6 de la mañana, cuantas dietas inacabadas , kuanto deporte por hacer , cuanto ke leer , .......
mañara mirare menos la tv, cuantas horas antes de irse a dormir perdidas pensado ke mañana cambiare de habitos ,cuantas llamadas no hechas , cuantas cosas ke decir no dixas ,asi nos pasamos media vida intentando cambiarnos a nosotros mismos pero estamos seguros de querer ser otras personas?......quidarse,culturizarse, aprender a decir lo que se siente , dar mas abrazos, etc.......... imajinaros por un momento ke todos esas metas i esos propositos fueran reales !!!! ya no seriamos nosotros mismos , perderiamos nuestra esencia, nuestra mirada , creoo ke seria todo muy aburrido , estoy convencido de que seria todo tan distinto ke ni nos reconoceriamos asi ke voy a dar un consejo, no cumplais vuestros propositos , no cambies, no dejeis de ser quienes soys !!!! asi ke a seguir fumando , comiendo chocolate , no hagais muxo deporte y no mandeis ese mensaje !!
asi ke me despido poniendome un chandal ke hoy me voy a ir a correr , he desayunado una fruta y empezare a leer un libro ....................................
p.d- voy a ver ke hacen en la tv.
mañara mirare menos la tv, cuantas horas antes de irse a dormir perdidas pensado ke mañana cambiare de habitos ,cuantas llamadas no hechas , cuantas cosas ke decir no dixas ,asi nos pasamos media vida intentando cambiarnos a nosotros mismos pero estamos seguros de querer ser otras personas?......quidarse,culturizarse, aprender a decir lo que se siente , dar mas abrazos, etc.......... imajinaros por un momento ke todos esas metas i esos propositos fueran reales !!!! ya no seriamos nosotros mismos , perderiamos nuestra esencia, nuestra mirada , creoo ke seria todo muy aburrido , estoy convencido de que seria todo tan distinto ke ni nos reconoceriamos asi ke voy a dar un consejo, no cumplais vuestros propositos , no cambies, no dejeis de ser quienes soys !!!! asi ke a seguir fumando , comiendo chocolate , no hagais muxo deporte y no mandeis ese mensaje !!
asi ke me despido poniendome un chandal ke hoy me voy a ir a correr , he desayunado una fruta y empezare a leer un libro ....................................
p.d- voy a ver ke hacen en la tv.
martes, 1 de enero de 2008
resaca???? jajajjajaja
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